|Posted on: 2008-09-19|
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大抵从古至今的儿歌都有这么一句,“小手洗得干又净,吃了东西不生病。”不过等心智基本成熟了才发现:这事儿放在国内就得打折扣。因为手洗得再白,吃的不净,却又意欲何为?说几个笔者的亲身经历,不倒各位的胃口,就两件,多乎哉?希望您不要接下句,不多也。

几年前到重庆市石柱县公干,长途颠簸没有抑制住“犯上作乱”的口水,一到当地赶快和同事找家普通馆子(饭钱是有标准的,多余部分自担)找座位坐下。虽说和成都相聚甚远,可基本上还属于川菜序列,大家忙不迭地点菜只等大快朵颐。菜上得很快,可准备使筷动嘴的时候才发现这筷子不一般:油腻腻,黑秋秋,就像从来没有洗过。质问老板筷子脏了,老板振振有词:我们洗过的,但不用洗洁精,化学对身体不好;况且这店里油气重,时间长了筷子就这样。我等自然不满意此种说辞,非要老板换卫生筷。老板不乐意了,各位打听打听,本地馆子从来都不用一次性筷子,你们真的以为那玩意儿干净吗?城里人就是瞎讲究。得,忧郁的神经自然敌不过肆虐的馋虫,总不能用手扒饭吧,只能以最古老的开水洁净法浸泡筷子聊以自慰。后来我才知道,石柱县是全国知名的贫困县之一,文明的春风刮得稍微慢一点。

标准苍蝇馆子 希望石柱的同胞别跟我急,因为我的视角马上就回到我的家乡成都,吃、耍文化兴盛的古老而年轻的城市,老谋子帮做的广告,“来了就不想走”。成都的吃当然是全国闻名,作为本地人我只能以一句成都话来概括,“好好吃哦!”走遍大街小巷,到处都找得到吃的地方,各式馆子星罗密布。绝大多数成都人吃饭(至少是午饭)都会选择那些路边小店解决问题,这里边有一个很成都的说法,别慌,接着看下去。

有一次和朋友到小店去吃饭,点了一个萝卜排骨汤。汤很鲜,都祖传秘方了,西大街豆汤饭嘛,大家喝得津津有味。快见底的时候才发现有个胖胖的虫子安坐在碗底!顿时所有人都怀疑自己吃了他妈或者他爸,别提多恶心。正待发作的时候,老板赶紧跑过来又是作揖又是散烟,还给自己打圆场,“对不住,对不住。不过这个虫子是菜虫,也就是没有打过农药才会有啊,都是原生态。再说,小店就一个“苍蝇馆子”,难免有不到之处。今天全算我的!”各位,这就是成都遍地都有的那种路边小店=苍蝇馆子。除非不吃饭,你只要吃饭就得下“苍蝇馆子”。(希望这个曝光不要对成都申办2888年奥运会不利)

我有点点考据癖,只觉得“苍蝇馆子”好像不是成都原创。我还真在钱钟书的《围城》中找到了点证据,列举一些:

门口桌子上,一叠饭碗,大碟子里几块半生不熟的肥肉,原是红烧,现在像红人倒运,又冷又黑。旁边一碟馒头,远看也像玷污了清白的大闺女,全是黑斑点,走近了,这些黑点飞升而消散于周遭的阴暗之中,原来是苍蝇。

孙小姐说:“我进来的时候,看见这店里都是苍蝇,馒头和肉尽苍蝇呆着,恐怕不大卫生生。”李梅亭笑道:“孙小姐毕竟是深闺娇养的,不知道行路艰难,你要找一家没有苍蝇的旅馆,只能到外国去了!我担保你吃了不会生病,就是生病,我箱子里有的是药,”

方鸿渐吃韩家的晚饭,甚为满意。韩学愈虽然不说话,款客的动作极周到;韩太太虽然相貌丑,红头发,满脸雀斑,像面饼上苍蝇下的粪,而举止活泼得通了电似的。

能把苍蝇描写得如此活灵活现,可见钱老的功力。苍蝇和吃(下馆子)看来是天生一对。虽然钱老没有直接说“苍蝇馆子”,不过这些描述也差不多了,以后成都人也不必妄自菲薄,原创版就是钱老所为。

以上两个个人经历只是很小的实例,不过再推演开去,你可以发现,国人从进入餐馆开始吃饭的每一个环节都面临对健康的威胁,筷子消过毒?菜蔬可新鲜?肉是病猪还是死猪?油可是潲水油?餐巾纸是否有化学残留物?很多时候墙上挂的那个《卫生许可证》除了证明已经向有关部门上税纳贡以外根本就是一个摆设。

吃喝不分家,脏毒同样是一码事,这儿就不得不提提愈演愈烈的“三鹿奶粉事件”。我也无甚高论,不过很明显可以看出,奶源出了问题,而且不是一家的问题,是大面积塌方的问题。几大知名品牌纷纷被撕掉伪装,他们是什么?国字号、国优产品、国家免检产品、消费者信得过产品、神舟号航天员指定用奶、奥运会指定赞助商……无需再列举,这已经够具有震撼效应了。从此,无论是产品、精神、号召力、还是可预见的Politics方面的因素,全都颜面扫尽,走下神坛。现有技术手段可以轻松地检测出三聚氰胺,那么为何在最关键的源头却把握不住呢?我没工夫深入思考,不是我该做的事儿,屎盘子举起来还是扣在自己脑袋上才对得起观众。既然有关人士如此利欲熏心,那么消费者将举起自己手中的选票(Money)对他们说“不!”

CCTV还在强调低摄入对人体无害,我承认这是科学,我没意见。然而,谁愿意吃饱了撑的每天在饭菜里加一丁点砒霜,而自我安慰道,“医生说了,这一丁点没事的!”

看过一则电视报道,说的是出口到美国和日本的食品要经历非常严格和缜密的检查,出口商满怀信心地告诉记者,“我们一定按照最高标准严把质量关,为国家出口创汇。”哦,美国佬、日本佬等吃我们产的食品是以近乎苛刻的标准,而国人人多、人贱就可以低标准、低要求啦。早些时候,很烦某院士说的“谁叫你不幸生在中国”,可仔细一想,丫的话还真就是那么个理。

写到这里我都有些恍惚了,脑海里一直是那些路边小店的老板们蘸%

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45 Comments so far...
today | 10/20/2008

知道了有“苍蝇馆子”一说。这也显示了我们生活环境的问题。

打篮球的手 | 10/20/2008

最好还是别去这种小店了,健康第一。

My-Hou | 10/20/2008

我算是服了…

evacuee | 10/20/2008

西岸这个伏笔打得…哈哈。

苍蝇馆子是其次,三鹿奶粉才是重点。我觉得最应该拖出去TJJTDS的应该是食品药品监督局和质监局。既然这么快就可以查出如此多问题牛奶,为何还会出现这样的问题,充分说明这两个部门养的都是一群猪,不对,怎么能比喻成猪呢?简直是侮辱了猪,应该是一群垃圾!

scottie | 10/20/2008

@today:“苍蝇馆子”成都的说法,中国的特色。
@打篮球的手:呵呵,《围城》中李梅亭那段话的后半部分帮我作答了。

@My-hou:其实我们都无处可逃。

@evacuee:写着写着我自己都开始联想了啊。有些问题根深蒂固、积重难返,消除非一日之功。这世道,只有自己靠自己。

peng lei | 10/20/2008

喝了两年光明。。。

jackie zhang | 10/20/2008

苍蝇馆子 应该是四川的说法,我们德阳也这样说。

scottie | 10/20/2008

@peng lei:难得你出现,好久不曾更新?我不认为所有奶粉都有问题,即使是问题奶粉也是批次有问题。因为如果全部有问题的话,nation 也就不是nation了。但是这里面反映出来对利益的贪婪,对生命的漠视,有关部门形同虚设、监管不力(不知道滋生多少corruption?)却是令人触目惊心的。又是一个 black hole
@Jackie: 嘿,早几年我去德阳还真没听人这样说过。当然,是哪个城市首先发明,或者已经蔓延四川,其实并不重要。

就是一个中国特色。

liby | 10/20/2008

如果你吃高中的食堂,就应该习惯.
要不然会说:我靠,虫子都没?不会有毒吧!

scottie | 10/20/2008

@liby:这对我难点,我吃过大学食堂可没吃过中学食堂。不过当人们习惯于饭菜里面虫子的时候,一切也都快 game over了。

非常秀 | 10/20/2008

从此食品不再免检。悲哉,3鹿们的信誉

zera | 10/20/2008

大家都听说过这么一说法吧? 不干不净,吃了没病. 大凡有些岁数的人还喜欢说人吃五谷杂粮,哪能不生病呢.这些都是从农业社会传承下来的观念, 往深了说还能扯到人和自然的关系上去.

这次奶粉事件暴露出来的问题太多: 食品安全的体制和管理漏洞,民间的监督不力, 企业社会道德沦丧.
唉, 可怜了那些孩子们.

My-Hou | 10/20/2008

突然想起有一间准5星级酒店叫“雨田”

禾草唐楷 | 10/20/2008

哎。。。。。。现在社会怎一个乱字了得

牧狼羊 | 10/20/2008

哎,不就是这么个情况么。到咱学校门口看看,上了十几年的学,除了放假在家,哪天不得在这样的“馆子”里扒饭?外面咱也就不说了,你看看那学校里的食堂…可这又怎么样呢,大家还不得照吃呗,我也没什么牢骚,反正你把饭菜的味道给我整可口点就行了。

书皮 | 10/20/2008

这次我真的要自己种菜,自己养牛,自己做饭了。

虫儿 | 10/20/2008

专家说了,微量摄入,没事的。

专家,是什么东西?

scottie | 10/20/2008

@非常秀:我觉得不光是奶业企业的信誉问题。
@zera:是的,当看到那些几个月大的孩子遭受问题奶粉毒害的时候,我完全愤怒了。

@my-hou:成都的这家“雨田”,也被誉为“苍蝇馆子”中的五星级。巧合。

@牧狼羊:国人本身也很麻木,没办法。

@小写:如果那样才好哦。

@虫儿:不少在CCTV亮相的expert的确不是东西。

查克 | 10/20/2008

国产奶粉的问题比暴露出来的还要严重。

chinese tea | 10/20/2008

我也无话可说,这老外太强了

chinese tea | 10/20/2008

有独到的见解.

ifender | 10/20/2008

俗话说:不干不净吃了没病

nobug | 10/20/2008

我们学校食堂比苍蝇馆子要好一点点……

mrgetcash | 10/20/2008

想当年我们人类祖先的生活环境,和现在相比,应该满足啦!

我们学校食堂比苍蝇馆子要好一点点……

scottie | 10/20/2008

@查克:这个结论是不言而喻的。
@ifender:其实此日志我并不是以娱乐心情来抒发的。

@nobug:大学食堂的卫生还是搞得很不错的。

@MrGetCash:从此你可以忽视一切问题了。

!CnSoLoer | 10/20/2008

谁叫咱不幸生在中国

馨灵 | 10/20/2008

西岸,我学 evacuee 说句话:
你这伏笔埋的!
再学!CnSoLoer说句:
谁叫咱不幸生在中国

前两天回家发现有伊利奶,我跟见到菜里头的苍蝇一样拎着出去扔了,回来后我问我妈喝了多少,她说:怎么了?你给我扔了?哎呀,我用来和蜂蜜添在一起弄面膜的!
我只好说:那东西做面膜也不行!之后,看着超市一排排的包装商品,那种“望而生畏”的感觉,唉~~

scottie | 10/20/2008

@西门:很让人郁闷。
@馨灵:有意为之,不过也算自然而然。关于这个问题我推荐阅读 梁文道的《没有信任就没有社会》

http://www.my1510.cn/article.php?ca1938c6448c009a

eva | 10/20/2008

能否请教你,你网站所用的相册和日志结合,怎么弄的啊?谢谢

scottie | 10/20/2008

@eva:来自于joomla的frontpage slideshow.由于有copy right的因素,现使用的这个slideshow不会公布。
要日志和相册结合有多种替代方案,你可以在懒人图库里面找到灵感。http://www.lanrentuku.com/

perdie | 10/20/2008

很漂亮的主题啊,不错!

欢迎来我的博客!

最新电影 | 10/20/2008

呵呵……笑笑……

scottie | 10/20/2008

@perdie and 最新电影: 欢迎二位光临。放假了!

terry | 10/20/2008

很文学的…

wewe | 10/20/2008

来求宝物的,扔一个像这里一样的评论时显示问题的插件给偶吧,这两天收到太多的群发广告了。

莫良 | 10/20/2008

支持成都申办2888年奥运会,呵呵。

scottie | 10/20/2008

@terry:欢迎光临。我那时的心情应该不是文学。
@wewe: 传给你了。

@莫良:我不希望再被折腾。

虫儿 | 10/20/2008

可不可以帮我翻译一下下面这几个谚语?谢谢
1、we are taxed twice as much by our idleness,three times as much by our pride,and four times as much by our folly。

2、content and riches seldom meet together.riches take thou ,contentment I had rather。

3、what nature asks what Decency requires,Be this the bound,that limits thy Desires。

4、an empty bag never stands.

scottie | 10/20/2008

@虫儿:难得要在网上做一回翻译作业。真正称得上谚语的是第4,“空袋子难立” (强调内在的重要性)
1-3 都是美国富兰克林说过的话,算是名人名言吧。

1. 我们懒惰导致的损失为纳税的两倍,骄傲是三倍,愚蠢则四倍。

2. 财富与满足(可以理解为个人的满足,或自得)难以得兼。你尽可拿走财富,我宁可拥有满足。

3. 此句不太容易翻译,似乎有拼写或断句错误。如果有多一点的上下文或许翻译起来容易一些。试译:

不僭越本分,不逾距礼仪,以此成为欲望之边界。(就是说人的欲望应该有所限制或节制)

虫儿 | 10/20/2008

谢谢

书迷 | 10/20/2008

我喜欢这个博客。博主加油。

HiiTube | 10/20/2008

我们这有一句“古语”:
不干不净,吃了没病。

其实中国的食品问题,除了制度上的欠缺以外,也和我们的文化背景有关。

scottie | 10/20/2008

@书迷:欢迎光临。
@好好笑:有时是做不到的。

@an9: 欢迎光临。

@hongkong:学校的食堂都还不错吧。

@HiiTube: 是有整个文化的问题,但是有些当权者一贯轻视或无视老百姓也是不争的事实,有些时候还很严重,结果难以预料。

雅丹地貌 | 10/28/2008

我上次去吃饭,碗里有只苍蝇,本来想换 看老板们太忙,也就没换不过没有吃哦 呵呵

JoBru | 10/28/2008

我都习惯吃饭的时候把眼镜摘下来……

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